Nötbröd LCHF

Postat av

Skriv ut
Nötbröd LCHF
Ett nyttigt och mättande bröd. Jag hittade original receptet på sidan matgiken.wordpress.com
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Bröd
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 150 g hasselnötter
  • 150 g sötmandel
  • 100 g krossade linfrön
  • 100 g skalade sesamfrön
  • 150 g pumpakärnor
  • 150 g solroskärnor
  • 50 g riven kokos
  • 1 tsk salt
  • 100 g olivolja (1 dl)
  • 6 ägg
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 160° och klä en avlång bakform med bakplåtspapper.
  2. Ställ en stor bunke på köksvågen och väg upp angiven mängd av de olika nöt- och frösorterna.
  3. Nollställ mellan varje sort så att du inte kommer av dig.
  4. Väg upp även olivoljan och tillsätt saltet.
  5. Ta bunken av vågen, knäck ner äggen och blanda alltsammans riktigt ordentligt.
  6. Häll upp smeten i formen och släta till ytan.
  7. Grädda i 60 minuter.
  8. Ta till sist upp den färdiga limpan och låt den svalna på galler eller en träskärbräda.
  9. Bakar du sent på kvällen kan den gärna svalna inlindad i en handduk fram till frukosten.

 

Bär och avokadosorbet-LCHF

Postat av

Skriv ut
Bär och avokadosorbet-LCHF
Syrligt frisk.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Efterrätt
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 250 g frysta bär
  • 1 avokado
  • 1 dl naturell yoghurt
  • ½ dl creme fraiche
  • 2 krm äkta vaniljpulver
Instruktioner
  1. Mixa alla ingredienserna i en matberedare till en krämig konsistens. Ät direkt :P

 

Zucchinibaguetter-LCHF

Postat av

Skriv ut
Zucchinibaguetter-LCHF
8 supergoda småbröd som smakar som bröd ska.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Bröd
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 8 ägg
  • 3 dl finriven zucchini/squash
  • 3 dl mandelmjöl
  • ½ dl kokosmjöl
  • 1 dl sesamfrön
  • 1 dl solrosfrön
  • 2 msk fiberhusk
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Vispa äggen med elvisp till en luftig smet, ett par minuter.
  3. Tillsätt den urkramade rivna zucchinin och rör om.
  4. Blanda alla torra ingredienser i en skål och tillsätt detta i äggsmeten.
  5. Blanda allt till en jämn smet.
  6. Låt smeten svälla i 15 minuter.
  7. Forma degen till 8 styck baguetter och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
  8. Fukta händerna med lite kallt vatten så går det lättare att forma dem.
  9. Tryck några snitt på varje baguette.
  10. Grädda baguetterna mitt i ugnen tills de fått fin färg, det tar ca 25 minuter.
  11. Låt svalna på galler under en bakduk.

 

Knäckebröd LCHF

Postat av

Skriv ut
Knäckebröd LCHF
Passar till det mesta.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Bröd
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 1¼ sesamfrön
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 dl solrosfrön
  • ½ krossade linfrön
  • 1 msk fiberhusk
  • ½ tsk salt
  • 2 msk olja
  • 2 dl vatten
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Mixa 1 dl sesamfrön i mixern till ett mjöl.
  3. Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
  4. Tillsätt vatten och olja och rör till en lös smet.
  5. Låt den vila i 20 min.
  6. Bred ut smeten tunt på en plåt med bakplåtspapper.
  7. Grädda i 25 min.
  8. Tag ut plåten och skär eller sporra i så stora bitar du vill ha.
  9. Grädda ytterligare i 20- 25 minuter eller tills den har fått fin färg.
  10. Låt brödet svalna på galler.

 

Ostpaj LCHF

Postat av

Skriv ut
Ostpaj LCHF
God till kräftor.
Författare:
Kök: LCHF
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • Pajdeg:
  • 3 dl mandelmjöl
  • 0,5 dl skalade sesamfrön
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 tsk salt
  • 40 g smör
  • 1 ägg
  • Paj innehållet:
  • 400 gram riven ost
  • 3 ägg
  • 3 dl vispgrädde
  • lite salt
Instruktioner
  1. Mixa mandelmjöl och sesamfrön och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp 30 min.
  2. Grädda skalet i 175 g i ca 8-10 minuter tills skalet fått lite färg. Ta sedan ut och höj ugnen till 200 grader.
  3. Lägg den rivna osten i pajskalet. Vispa ihop ägg och grädde och häll i pajskalet, över osten.
  4. Grädda i 25-30 minuter i nedre delen av ugnen. Serveras ljummen eller rumsvarm!

 

Pepparkakstryffel

Postat av

Skriv ut
Pepparkakstryffel
Julgodis.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Efterrätt
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 50 gram smör
  • 2 dl vispgrädde
  • 200 gram mörk choklad (minst 70%)
  • 1½ msk pepparkakskrydda
  • 2 msk crème fraiche
  • Kakaopulver
Instruktioner
  1. Smält smör,
  2. Blanda i vispgrädden, koka upp.
  3. Ta av från plattan och blanda ner mörk choklad och pepparkakskryddor, vispa till all choklad har smällt.
  4. Tillsätt crème fraiche, vispa tills det är helt slätt.
  5. Häll ner chokladsmeten i en burk eller form och ställt i kylen över natten, eller tills det har stelnat helt.
  6. Gör små kulor och rulla dom i kakaopulver.

 

Pepparkaksmackor

Postat av

Skriv ut
Pepparkaksmackor
Det blir jättegott med smör, skinka, ost och tomat på. Ett recept som jag hittat på sidan motbattreliv.se
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Bröd
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 100 g rumstempererat smör
  • 3 rumstempererade ägg
  • 1 dl kokosmjöl
  • 1 msk pepparkakskrydda =(Receptet: 2 msk kanel,1½ msk ingefära, 1 msk kardemumma och 1 msk kryddnejlika)
Instruktioner
  1. Vispa ihop smör och kryddor med elvisp.
  2. Vispa ner äggen så det blir fluffigt.
  3. Ta i kokosmjölet. Mixa samman allt till en smidig deg.
  4. Rulla till en korv 5-7 cm i diameter.
  5. Lägg in den i plastfolie. Dunsa ändarna lätt mot bordet så att den blir platt i ändarna.
  6. Förvara den i kylen en timme.
  7. Skär ca 10 st, 1 cm tjocka skivor av rullen med en vass kniv och lägg dom på en bakplåtspappers klädd plåt.
  8. Grädda i ca 20 min. i 175 grader.
  9. Ta ut dom när de börjar få lite färg.

 

Pepparkakskrydda

Postat av

Skriv ut
Pepparkakskrydda
Julekrydda, mumma:)
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: tillbehöt
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 2 msk mald kanel
  • 1½ msk mald ingefära
  • 1 msk malen kardemumma
  • 1 msk malen kryddnejlika
Instruktioner
  1. Blanda allt i en lämplig burk.

 

Scones-LCHF

Postat av
Svara

Skriv ut
Scones-LCHF
Ett brytbröd där man kan byta ut kryddor så att det passar till alla tillfällen även som julbröd. 2 styck brödkakor.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Bröd
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 4 ägg
  • 2 dl cramè fraiche
  • 50 g smör
  • 2 dl mandelmjöl
  • ½ dl kokosmjöl
  • 1 msk fiber husk
  • 1 msk sesamfrö
  • 1 msk krossade linfrö
  • 1 tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • Smaksättning 1: 1 tsk kardemumma. Strö vallmofrön över kakorna.
  • Smaksättning 2: 2 tsk pepparkakskrydda. Strö sesamfrön över.
  • Smaksättning 3: 1 msk torkad basilika, 50 g fetaost och 10 hackade oliver. Strö flingsalt över kakorna innan ugnen, detta bröd passar utmärkt till soppa.
Instruktioner
  1. Vispa äggen och den valda kryddblandningen.
  2. Tillsätt det smälta smöret och cremè fraiche, blanda väl.
  3. Blanda ihop dom torra ingredienserna, rör ner i blandningen.
  4. Om smaksättning 3: Smula ner fetaost och de hackade oliver sist.
  5. Låt smeten vila i ca: 15 minuter.
  6. Dela degen i två bitar och platta ut till runda kakor.
  7. Stryk dom med vatten och forma samtidigt till kanterna.
  8. Lägg på bakplåtspapper.
  9. Skär två skåror i varje kaka, till ett brytkors, tag vatten på kniven så går det lättare.
  10. Nagga kakorna med en gaffel och strö över sesamfrön, vallmofrön eller flingsalt.
  11. Grädda i 200 grader i cirka 20 minuter. Servera nygräddade och varma.

 

Kokosyoghurt

Postat av
Svara

Skriv ut
Kokosyoghurt
En yoghurt som jag tycker passar morgon, middag eller kväll.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Frukost
Portioner: 1
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 3 msk yoghurt
  • 3 msk cremè fraiche
  • 2 msk vispgrädde
  • ½ msk linfrö
  • 1 krm vaniljpulver
  • 3 msk kokosflarn
Instruktioner
  1. Blanda yoghurt, cremè fraiche och grädde i en lämplig skål.
  2. Rör ner vaniljpulver och linfrö.
  3. Strö över kokosflarn.