Pizzabotten

Postat av
Svara

 

 

Skriv ut
Pizzabotten
Detta bröd går också bra att göra till tacobröd eller korvbröd, smakar även gott till soppa. Något som jag hämtat på sidan www.motbattreliv.se Tack för alla bra tips Charlotte Helgesson:)
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Bröd
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 6 ägg
  • 1½ dl vispgrädde
  • 1½ dl mandelmjöl
  • ½ dl kokosnötsmjöl
  • 2 msk krossade linfrön
  • 2 msk sesamfrön
  • 1½ msk fiberhusk
  • 1 krm salt
  • 150 g riven ost
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa upp äggen lite och tillsätt grädden.
  3. Blanda dom torra ingredienserna och vispa samman allt utom osten.
  4. Osten rörs i till sist med en slickepott.
  5. Låt smeten vila i 10 min.
  6. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper.
  7. Grädda i 20 minuter, kan variera från ugn till ugn.
  8. Tag ut och skär i önskade bitar medans den är varm.
  9. Om pizza:
  10. Lägg på önskad fyllning och grädda på nytt, ca 15 minuter, tills allt fått en fin färg på 225 grader.

Mandelchokladmuffins med myntagrädde och bär

Postat av
Svara

Skriv ut
Mandelchokladmuffins med myntagrädde och bär
Denna muffins har lite för många kolhydrater, men är det fest så är det:) 10 st.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Efterrätt
Portioner: 10
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 3 ägg
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 msk kokosflingor
  • 75 g smör
  • 100 g färskost
  • 1 msk fiberhusk
  • ½ dl kokosnötsmjöl
  • 1 dl mandelmjöl
  • 50 g hackad 70% choklad
  • 1 tsk bakpulver
  • 3 dl vispgrädde
  • Ett 10-tal färska myntablad
  • 250 g bär
Instruktioner
  1. Vispa äggen fluffiga med en stavmixer.
  2. Smält smöret och låt svalna, blanda ner i äggfluffet.
  3. Tillsätt vaniljpulvret, kokosflingorna och färskosten.
  4. Blanda dom torra ingredienserna och rör samman med äggsmeten.
  5. Rör ner den hackade chokladen
  6. Låt smeten vila i 10 minuter.
  7. Fyll muffinslformar till ¾ och grädda på 175 g i 20 minuter.
  8. Vispa grädden med dom hackade myntabladen.
  9. Om man inte har färska bär kan man värma frysta.

 

Kesobröd lchf

Postat av
Svara

Skriv ut
Kesobröd
Detta är mitt första lchf bröd, det jag gjort flest gånger och det funkar i alla lägen. Min inspirations källa är bloggen motbatreliv.se
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Bröd
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • ½ dl solrosfrön
  • ½ dl pumpakärnor
  • ½ dl linfrön
  • 1 msk sesamfrön
  • 1½ dl mandelmjöl
  • 1 msk pofiber
  • 1 tsk fiberhusk
  • ½ tsk salt
  • 250 gram keso
  • 3 ägg
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Vispa upp äggen och rör ner keson.
  3. Blanda ner dom torra ingredienserna.
  4. Låt smeter vila i 10 minuter.
  5. Bred ut den på ett bakplåtspapper i ett tunt lager, hela plåten.
  6. Sätt in den i mitten av ugnen i 20 minuter.
  7. Tag ut och dela i lagom stora bitar, ca: 12 st, med exempel vis pizza kniv.
  8. Vänd bakplåtspappret upp och ner på ett galler och dra av pappret och sära på bitarna.

 

Pannkakspuckar

Postat av
Svara

Skriv ut
Pannkakspuckar
Passar lika bra som en efterrätt, fika eller ett lyxigt mellanmål. detta recept har jag hämtat från en blogg som heter www.motbattreliv.se
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Efterätt
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 3 ägg
  • 1 ½ dl mandelmjöl
  • 2 msk kokosnötsmjöl
  • 1 msk riven kokos
  • 1 tsk fiberhusk
  • 1 tsk kanel
  • ½ krm vaniljpulver
  • Tillbehör:
  • Smör för stekning
  • 3 dl vispgrädde
  • ½ krm vaniljpulver
  • 250 g bär
Instruktioner
  1. Vispa upp äggen.
  2. Blanda ner dom övriga ingredienserna.
  3. Rör väl och låt smeten vila i 10 min.
  4. Ta smör i stekpannan och klicka ut lagom stora "puckar" ca:8 st.
  5. Låt dom steka några minuter på varje sida på medel värme.
  6. Vispad grädde med vaniljpulver och dekorera med bär.

 

link

Omelett med rökt lax

Postat av
Svara

Skriv ut
Omelett med rökt lax
Denna omelett smakar utmärkt som lunch/1 person.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Fisk
Portioner: 1
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 2 st ägg
  • 2 msk vispgrädde eller mjölk
  • salt och peppar
  • 2 msk smör
  • 150 g rökt lax
  • 4 skivor ost
  • 2 kvistar dill
  • 1-2 tsk pressad lime
  • 1 dl cremè fraiche
  • Salladskrydda
Instruktioner
  1. Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar.
  2. Hetta upp stekpannan lägg i smör.
  3. Häll i smeten och stek på medelvärme.
  4. När den har stelnat, lägg på lax och ost på ena halvan.
  5. Lägg över andra halvan och låt osten smälta på eftervärme.
  6. Blanda cremè fraiche med salladskryddan.
  7. Dekorera med dill och servera med en sallad.
  8. Pressa lite lime över allt.

 

Kryddknäcke

Postat av
Svara

Skriv ut
Kryddknäcke
Ett knäckebröd som passar i alla lägen.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Bröd
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 3 st ägg
  • 1 dl pumpakärnor
  • 1 dl hela linfrön
  • ½ dl pofiber
  • ½ dl mandelmjöl
  • ½ dl kokosnötsmjöl
  • 1 msk sesamfrön
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk ingefära pulver
  • ½ tsk stött kardemumma
  • 2 krm salt
  • ½ dl vatten
Instruktioner
  1. Vispa upp äggen till ett lätt skum.
  2. Blanda alla torra ingredienser.
  3. Rör ihop allt.
  4. Låt smeten vila i 10 minuter.
  5. Bred ut den på ett bakplåtspapper, lägg ett nytt bakplåtspapper ovanpå den och kavla smeten tunn,
  6. Grädda i 200 grader i 15 minuter.
  7. Tag ut och dela i mindre bitar ca: 5 x 5 cm.
  8. Ställ in på eftervärme i 30 minuter eller tills dom är helt torra.

 

Hallon yoghurt

Postat av
Svara

Skriv ut
Hallon yoghurt
En portion yoghurt som passar både morgon och kväll.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Frukost
Portioner: 1
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 3 msk naturell yoghurt
  • 3 msk cramè fraiche
  • 2 msk vispgrädde
  • 5-10 hallon/bär
  • ½ msk linfrön
Instruktioner
  1. Blanda yoghurt, cramè fraiche och grädden i en lämplig skål tillsätt linfrö och bär.

 

Halloumibröd

Postat av
Svara

Skriv ut
Halloumibröd
Ett gott lite salt bröd som passar perfekt till soppa men blir också utmärkt på en picknick.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Bröd
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 3 äggvitor
  • 200 g riven hallomi
  • 1½ dl sesamfrön
  • ½ dl linfrön
  • 2 msk smör
  • ½ tsk salt
Instruktioner
  1. Vispa upp äggvitorna till ett lätt skum.
  2. Smält smöret och låt det svalna.
  3. Blanda ner riven ost, frön och smör.
  4. Låt smeten vila i en timme.
  5. Forma 8 bullar på ett bakplåtspapper.
  6. Grädda bullarna gyllenbruna på 175 grader i 15-20 min.

 

Vinkokta blåmusslor

Postat av
Svara

Skriv ut
Vinkokta blåmusslor
En mycket lättlagad och god förrätt.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Fisk
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 500g Musslor
  • 2.5 dl Vittvin gärna tort
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 Scharlottenlök
  • 1 msk olja
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 kvistar persilja
  • 1 krm nymald peppar
Instruktioner
  1. Hacka löken, vitlöken och persiljan fint
  2. Värm oljan i en traktörpanna
  3. Lägg i lök och vitlök, stek ca 2 minuter
  4. Häll i vinet, lägg i musslorna och persiljan. Låt koka under lock 5 minuter
  5. Kasta musslorna som inte har öppnat sig.
  6. Ta ut resterande musslor med en hålslev.
  7. Häll i grädden och låt såsen redusera till hälften
  8. Lägg tillbaks musslorna i såsen låt allt bli varmt och servera.

 

Blomkålsmos LCHF

Postat av
Svara

Skriv ut
Blomkålsmos
Ett gott mos som ersättning till potatismos.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Tillbehör
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 1 st blomkål
  • ½ liten kålrot
  • 100 g smör
  • ½ dl cremè fraiche
  • 2 dl grädde
  • 3 dl ost
  • salt och peppar efter smak
  • 1 krm muskotnöt
Instruktioner
  1. Koka blomkålen och kålroten i saltat vatten tills bitarna är mjuka. Häll av vattnet. Lägg i en rejäl klick smör och mixa med stavmixer. Krydda efter smak och blanda i cramè fraiche, grädde till önskad konsistens.
  2. När moset har nått den konsistens du vill ha blanda i osten, rör tills allt är blandat.
  3. Prova gärna med att smaksätta moset med t ex: Chilli, vitlök, oliver eller sambal oelek.
  4. Om man önskar annan färg på moset blanda med broccoli eller 1 st morot.