Moussaka-LCHF
Författare: 
Recepttyp: Kött
Kök: LCHF
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Portioner: 6
 
Ingredienser
  • 3 stora auberginer (2 kg)
  • 1000 g köttfärs
  • 2 gula lökar
  • 2 klyftor vitlök
  • 3 dl köttbuljong
  • 1 msk kinesisk soja
  • 150 g tomatpurè
  • nymalen svartpeppar
  • kanelpulver
  • 200 g parmesan
  • 3 dl grädde
  • 2 st ägg
Instruktioner
  1. Skölj auberginerna och skär av ändarna och skiva dem på längden, knappt 1 cm tjocka.
  2. Stek skivorna gyllenbruna i mycket smör.
  3. Skala och hacka lök och vitlök fint.
  4. Stek lök i ett stort stekjärn.
  5. Bryn köttfärsen.
  6. Tillsätt buljong, tomatpuré och krydda med soja, kanel och peppar.
  7. Låt puttra samman i några minuter.
  8. Värm ugnen till 175 grader.
  9. Smörj en eldfast form.
  10. Varva auberginer, köttfärs och den rivna parmesanen.
  11. Vispa upp äggen och blanda med grädden och häll allt i formen.
  12. Grädda moussakan i cirka 50 minuter.
  13. Täck över med aluminiumfolie om den får för mycket färg på slutet.
  14. Servera med tsatsiki.
Recipe by Ginas receptsida at https://www.gina.backfamily.se/lchf/moussaka-lchf/