Kategoriarkiv: Bröd

Scones-LCHF

Postat av
Svara

Skriv ut
Scones-LCHF
Ett brytbröd där man kan byta ut kryddor så att det passar till alla tillfällen även som julbröd. 2 styck brödkakor.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Bröd
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 4 ägg
  • 2 dl cramè fraiche
  • 50 g smör
  • 2 dl mandelmjöl
  • ½ dl kokosmjöl
  • 1 msk fiber husk
  • 1 msk sesamfrö
  • 1 msk krossade linfrö
  • 1 tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • Smaksättning 1: 1 tsk kardemumma. Strö vallmofrön över kakorna.
  • Smaksättning 2: 2 tsk pepparkakskrydda. Strö sesamfrön över.
  • Smaksättning 3: 1 msk torkad basilika, 50 g fetaost och 10 hackade oliver. Strö flingsalt över kakorna innan ugnen, detta bröd passar utmärkt till soppa.
Instruktioner
  1. Vispa äggen och den valda kryddblandningen.
  2. Tillsätt det smälta smöret och cremè fraiche, blanda väl.
  3. Blanda ihop dom torra ingredienserna, rör ner i blandningen.
  4. Om smaksättning 3: Smula ner fetaost och de hackade oliver sist.
  5. Låt smeten vila i ca: 15 minuter.
  6. Dela degen i två bitar och platta ut till runda kakor.
  7. Stryk dom med vatten och forma samtidigt till kanterna.
  8. Lägg på bakplåtspapper.
  9. Skär två skåror i varje kaka, till ett brytkors, tag vatten på kniven så går det lättare.
  10. Nagga kakorna med en gaffel och strö över sesamfrön, vallmofrön eller flingsalt.
  11. Grädda i 200 grader i cirka 20 minuter. Servera nygräddade och varma.

 

Frukostbröd

Postat av
Svara

Skriv ut
Frukostbröd
En ny favorit ;).Ett saftigt frukostbröd. 1 plåt.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Bröd
Portioner: 6
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 4 ägg
  • 250 g keso
  • 2½ dl vispgrädde
  • 3 dl mandelmjöl
  • ½ dl kokosmjöl
  • ¼ dl krossade linfrö
  • ¼ dl sesamfrö
  • 2 msk fiber husk
  • 2 krm salt (+1 krm salladskrydda, det bästa är hemmagjord)
Instruktioner
  1. Värm upp ugnen till 200 g.
  2. Vispa upp äggen och vispa sedan i keso och grädde.
  3. Rör i resten av ingredienserna.
  4. Låt smeten vila i 15 minuter, så att den tjocknar.
  5. Stryk ut den på en bakplåtspappers klädd plåt.
  6. Grädda i 15-20 minuter.
  7. Dela till önskade bitar medans brödet är varmt ca: 16 bitar.

 

Pizzabotten

Postat av
Svara

 

 

Skriv ut
Pizzabotten
Detta bröd går också bra att göra till tacobröd eller korvbröd, smakar även gott till soppa. Något som jag hämtat på sidan www.motbattreliv.se Tack för alla bra tips Charlotte Helgesson:)
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Bröd
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 6 ägg
  • 1½ dl vispgrädde
  • 1½ dl mandelmjöl
  • ½ dl kokosnötsmjöl
  • 2 msk krossade linfrön
  • 2 msk sesamfrön
  • 1½ msk fiberhusk
  • 1 krm salt
  • 150 g riven ost
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa upp äggen lite och tillsätt grädden.
  3. Blanda dom torra ingredienserna och vispa samman allt utom osten.
  4. Osten rörs i till sist med en slickepott.
  5. Låt smeten vila i 10 min.
  6. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper.
  7. Grädda i 20 minuter, kan variera från ugn till ugn.
  8. Tag ut och skär i önskade bitar medans den är varm.
  9. Om pizza:
  10. Lägg på önskad fyllning och grädda på nytt, ca 15 minuter, tills allt fått en fin färg på 225 grader.

Kesobröd lchf

Postat av
Svara

Skriv ut
Kesobröd
Detta är mitt första lchf bröd, det jag gjort flest gånger och det funkar i alla lägen. Min inspirations källa är bloggen motbatreliv.se
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Bröd
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • ½ dl solrosfrön
  • ½ dl pumpakärnor
  • ½ dl linfrön
  • 1 msk sesamfrön
  • 1½ dl mandelmjöl
  • 1 msk pofiber
  • 1 tsk fiberhusk
  • ½ tsk salt
  • 250 gram keso
  • 3 ägg
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Vispa upp äggen och rör ner keson.
  3. Blanda ner dom torra ingredienserna.
  4. Låt smeter vila i 10 minuter.
  5. Bred ut den på ett bakplåtspapper i ett tunt lager, hela plåten.
  6. Sätt in den i mitten av ugnen i 20 minuter.
  7. Tag ut och dela i lagom stora bitar, ca: 12 st, med exempel vis pizza kniv.
  8. Vänd bakplåtspappret upp och ner på ett galler och dra av pappret och sära på bitarna.

 

Kryddknäcke

Postat av
Svara

Skriv ut
Kryddknäcke
Ett knäckebröd som passar i alla lägen.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Bröd
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 3 st ägg
  • 1 dl pumpakärnor
  • 1 dl hela linfrön
  • ½ dl pofiber
  • ½ dl mandelmjöl
  • ½ dl kokosnötsmjöl
  • 1 msk sesamfrön
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk ingefära pulver
  • ½ tsk stött kardemumma
  • 2 krm salt
  • ½ dl vatten
Instruktioner
  1. Vispa upp äggen till ett lätt skum.
  2. Blanda alla torra ingredienser.
  3. Rör ihop allt.
  4. Låt smeten vila i 10 minuter.
  5. Bred ut den på ett bakplåtspapper, lägg ett nytt bakplåtspapper ovanpå den och kavla smeten tunn,
  6. Grädda i 200 grader i 15 minuter.
  7. Tag ut och dela i mindre bitar ca: 5 x 5 cm.
  8. Ställ in på eftervärme i 30 minuter eller tills dom är helt torra.

 

Halloumibröd

Postat av
Svara

Skriv ut
Halloumibröd
Ett gott lite salt bröd som passar perfekt till soppa men blir också utmärkt på en picknick.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Bröd
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 3 äggvitor
  • 200 g riven hallomi
  • 1½ dl sesamfrön
  • ½ dl linfrön
  • 2 msk smör
  • ½ tsk salt
Instruktioner
  1. Vispa upp äggvitorna till ett lätt skum.
  2. Smält smöret och låt det svalna.
  3. Blanda ner riven ost, frön och smör.
  4. Låt smeten vila i en timme.
  5. Forma 8 bullar på ett bakplåtspapper.
  6. Grädda bullarna gyllenbruna på 175 grader i 15-20 min.