Kategoriarkiv: Fisk

Panerad plattfisk LCHF

Postat av

Skriv ut
Panerad plattfisk LCHF
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Fisk
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 4 st plattfiskar
  • Panering:
  • 1 Ägg
  • ½ dl kokosmjöl
  • ½ dl mandelmjöl
  • 1 msk fiber husk
  • 2 msk sesamfrön
  • salt, vitpeppar
  • smör
Instruktioner
  1. Blanda alla torra ingredienser och häll upp på en tallrik.
  2. Vispa upp ägget och doppa först i ägget sedan i paneringen.
  3. Stek sedan på medelvärme i rikligt med smör.

 

Soppa med torsk och vitkål

Postat av
Svara

Skriv ut
Soppa med torsk och vitkål
Denna soppa har jag gjort på vad som fans i kyl och frys, blev riktig god.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Fisk
Portioner: 5
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 15 cm purjolök
  • ½ litet vitkålshuvud
  • 1 liter buljong
  • ½ vitvin
  • Saften från ½ lime
  • ½ dl tomatpurè
  • 1 msk sambal oelek
  • Salt, vitpeppar och chillpulver
  • 1 msk örtkryddor
  • 1 dl crème frache
  • 500 g torsk
  • 200 g halloumi
  • 200 g räkor
Instruktioner
  1. Skär purjolök och stek i smör.
  2. Skär vitkål i bitar och stek i rikligt med smör tills den fått färg.
  3. Blanda samman buljong med 1 liter kokt vatten.
  4. Häll i vinet och limen.
  5. Ta i tomatpurè och sambal oelek och crème frache
  6. Ha sedan i alla kryddor.
  7. Tärna fisk och halloumi.
  8. Lägg i fisken och koka upp.
  9. Ha sedan i osten.
  10. Koka i 5 minuter.
  11. Lägg till sist i räkorna.
  12. Servera med ett halloumibröd eller något annat lchf-bröd.

 

Omelett med rökt lax

Postat av
Svara

Skriv ut
Omelett med rökt lax
Denna omelett smakar utmärkt som lunch/1 person.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Fisk
Portioner: 1
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 2 st ägg
  • 2 msk vispgrädde eller mjölk
  • salt och peppar
  • 2 msk smör
  • 150 g rökt lax
  • 4 skivor ost
  • 2 kvistar dill
  • 1-2 tsk pressad lime
  • 1 dl cremè fraiche
  • Salladskrydda
Instruktioner
  1. Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar.
  2. Hetta upp stekpannan lägg i smör.
  3. Häll i smeten och stek på medelvärme.
  4. När den har stelnat, lägg på lax och ost på ena halvan.
  5. Lägg över andra halvan och låt osten smälta på eftervärme.
  6. Blanda cremè fraiche med salladskryddan.
  7. Dekorera med dill och servera med en sallad.
  8. Pressa lite lime över allt.

 

Vinkokta blåmusslor

Postat av
Svara

Skriv ut
Vinkokta blåmusslor
En mycket lättlagad och god förrätt.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Fisk
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 500g Musslor
  • 2.5 dl Vittvin gärna tort
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 Scharlottenlök
  • 1 msk olja
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 kvistar persilja
  • 1 krm nymald peppar
Instruktioner
  1. Hacka löken, vitlöken och persiljan fint
  2. Värm oljan i en traktörpanna
  3. Lägg i lök och vitlök, stek ca 2 minuter
  4. Häll i vinet, lägg i musslorna och persiljan. Låt koka under lock 5 minuter
  5. Kasta musslorna som inte har öppnat sig.
  6. Ta ut resterande musslor med en hålslev.
  7. Häll i grädden och låt såsen redusera till hälften
  8. Lägg tillbaks musslorna i såsen låt allt bli varmt och servera.