Kategoriarkiv: LCHF

Omelett med rökt lax

Postat av
Svara

Skriv ut
Omelett med rökt lax
Denna omelett smakar utmärkt som lunch/1 person.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Fisk
Portioner: 1
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 2 st ägg
  • 2 msk vispgrädde eller mjölk
  • salt och peppar
  • 2 msk smör
  • 150 g rökt lax
  • 4 skivor ost
  • 2 kvistar dill
  • 1-2 tsk pressad lime
  • 1 dl cremè fraiche
  • Salladskrydda
Instruktioner
  1. Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar.
  2. Hetta upp stekpannan lägg i smör.
  3. Häll i smeten och stek på medelvärme.
  4. När den har stelnat, lägg på lax och ost på ena halvan.
  5. Lägg över andra halvan och låt osten smälta på eftervärme.
  6. Blanda cremè fraiche med salladskryddan.
  7. Dekorera med dill och servera med en sallad.
  8. Pressa lite lime över allt.

 

Kryddknäcke

Postat av
Svara

Skriv ut
Kryddknäcke
Ett knäckebröd som passar i alla lägen.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Bröd
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 3 st ägg
  • 1 dl pumpakärnor
  • 1 dl hela linfrön
  • ½ dl pofiber
  • ½ dl mandelmjöl
  • ½ dl kokosnötsmjöl
  • 1 msk sesamfrön
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk ingefära pulver
  • ½ tsk stött kardemumma
  • 2 krm salt
  • ½ dl vatten
Instruktioner
  1. Vispa upp äggen till ett lätt skum.
  2. Blanda alla torra ingredienser.
  3. Rör ihop allt.
  4. Låt smeten vila i 10 minuter.
  5. Bred ut den på ett bakplåtspapper, lägg ett nytt bakplåtspapper ovanpå den och kavla smeten tunn,
  6. Grädda i 200 grader i 15 minuter.
  7. Tag ut och dela i mindre bitar ca: 5 x 5 cm.
  8. Ställ in på eftervärme i 30 minuter eller tills dom är helt torra.

 

Hallon yoghurt

Postat av
Svara

Skriv ut
Hallon yoghurt
En portion yoghurt som passar både morgon och kväll.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Frukost
Portioner: 1
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 3 msk naturell yoghurt
  • 3 msk cramè fraiche
  • 2 msk vispgrädde
  • 5-10 hallon/bär
  • ½ msk linfrön
Instruktioner
  1. Blanda yoghurt, cramè fraiche och grädden i en lämplig skål tillsätt linfrö och bär.

 

Halloumibröd

Postat av
Svara

Skriv ut
Halloumibröd
Ett gott lite salt bröd som passar perfekt till soppa men blir också utmärkt på en picknick.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Bröd
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 3 äggvitor
  • 200 g riven hallomi
  • 1½ dl sesamfrön
  • ½ dl linfrön
  • 2 msk smör
  • ½ tsk salt
Instruktioner
  1. Vispa upp äggvitorna till ett lätt skum.
  2. Smält smöret och låt det svalna.
  3. Blanda ner riven ost, frön och smör.
  4. Låt smeten vila i en timme.
  5. Forma 8 bullar på ett bakplåtspapper.
  6. Grädda bullarna gyllenbruna på 175 grader i 15-20 min.

 

Vinkokta blåmusslor

Postat av
Svara

Skriv ut
Vinkokta blåmusslor
En mycket lättlagad och god förrätt.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Fisk
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 500g Musslor
  • 2.5 dl Vittvin gärna tort
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 Scharlottenlök
  • 1 msk olja
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 kvistar persilja
  • 1 krm nymald peppar
Instruktioner
  1. Hacka löken, vitlöken och persiljan fint
  2. Värm oljan i en traktörpanna
  3. Lägg i lök och vitlök, stek ca 2 minuter
  4. Häll i vinet, lägg i musslorna och persiljan. Låt koka under lock 5 minuter
  5. Kasta musslorna som inte har öppnat sig.
  6. Ta ut resterande musslor med en hålslev.
  7. Häll i grädden och låt såsen redusera till hälften
  8. Lägg tillbaks musslorna i såsen låt allt bli varmt och servera.

 

Blomkålsmos LCHF

Postat av
Svara

Skriv ut
Blomkålsmos
Ett gott mos som ersättning till potatismos.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Tillbehör
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 1 st blomkål
  • ½ liten kålrot
  • 100 g smör
  • ½ dl cremè fraiche
  • 2 dl grädde
  • 3 dl ost
  • salt och peppar efter smak
  • 1 krm muskotnöt
Instruktioner
  1. Koka blomkålen och kålroten i saltat vatten tills bitarna är mjuka. Häll av vattnet. Lägg i en rejäl klick smör och mixa med stavmixer. Krydda efter smak och blanda i cramè fraiche, grädde till önskad konsistens.
  2. När moset har nått den konsistens du vill ha blanda i osten, rör tills allt är blandat.
  3. Prova gärna med att smaksätta moset med t ex: Chilli, vitlök, oliver eller sambal oelek.
  4. Om man önskar annan färg på moset blanda med broccoli eller 1 st morot.