Kategoriarkiv: Soppa

Soppa med torsk och vitkål

Postat av
Svara

Skriv ut
Soppa med torsk och vitkål
Denna soppa har jag gjort på vad som fans i kyl och frys, blev riktig god.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Fisk
Portioner: 5
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 15 cm purjolök
  • ½ litet vitkålshuvud
  • 1 liter buljong
  • ½ vitvin
  • Saften från ½ lime
  • ½ dl tomatpurè
  • 1 msk sambal oelek
  • Salt, vitpeppar och chillpulver
  • 1 msk örtkryddor
  • 1 dl crème frache
  • 500 g torsk
  • 200 g halloumi
  • 200 g räkor
Instruktioner
  1. Skär purjolök och stek i smör.
  2. Skär vitkål i bitar och stek i rikligt med smör tills den fått färg.
  3. Blanda samman buljong med 1 liter kokt vatten.
  4. Häll i vinet och limen.
  5. Ta i tomatpurè och sambal oelek och crème frache
  6. Ha sedan i alla kryddor.
  7. Tärna fisk och halloumi.
  8. Lägg i fisken och koka upp.
  9. Ha sedan i osten.
  10. Koka i 5 minuter.
  11. Lägg till sist i räkorna.
  12. Servera med ett halloumibröd eller något annat lchf-bröd.

 

Vinkokta blåmusslor

Postat av
Svara

Skriv ut
Vinkokta blåmusslor
En mycket lättlagad och god förrätt.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Fisk
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 500g Musslor
  • 2.5 dl Vittvin gärna tort
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 Scharlottenlök
  • 1 msk olja
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 kvistar persilja
  • 1 krm nymald peppar
Instruktioner
  1. Hacka löken, vitlöken och persiljan fint
  2. Värm oljan i en traktörpanna
  3. Lägg i lök och vitlök, stek ca 2 minuter
  4. Häll i vinet, lägg i musslorna och persiljan. Låt koka under lock 5 minuter
  5. Kasta musslorna som inte har öppnat sig.
  6. Ta ut resterande musslor med en hålslev.
  7. Häll i grädden och låt såsen redusera till hälften
  8. Lägg tillbaks musslorna i såsen låt allt bli varmt och servera.