Kategoriarkiv: Tillbehör

Remouladsås

Postat av

Skriv ut
Remouladsås
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: sås
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 1 dl majonnäs
  • 1 dl creme fraiche
  • ½ dl hackad ättiksgurka
  • 1 msk limesaft
  • 1 krm salt och vitpeppar
  • 2 krm curry
  • 2 krm gurkmeja
Instruktioner
  1. Hacka och blanda allt och förvara i kylskåp i 1 timmar innan.

 

Knäckebröd LCHF

Postat av

Skriv ut
Knäckebröd LCHF
Passar till det mesta.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Bröd
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 1¼ sesamfrön
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 dl solrosfrön
  • ½ krossade linfrön
  • 1 msk fiberhusk
  • ½ tsk salt
  • 2 msk olja
  • 2 dl vatten
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Mixa 1 dl sesamfrön i mixern till ett mjöl.
  3. Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
  4. Tillsätt vatten och olja och rör till en lös smet.
  5. Låt den vila i 20 min.
  6. Bred ut smeten tunt på en plåt med bakplåtspapper.
  7. Grädda i 25 min.
  8. Tag ut plåten och skär eller sporra i så stora bitar du vill ha.
  9. Grädda ytterligare i 20- 25 minuter eller tills den har fått fin färg.
  10. Låt brödet svalna på galler.

 

Ostpaj LCHF

Postat av

Skriv ut
Ostpaj LCHF
God till kräftor.
Författare:
Kök: LCHF
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • Pajdeg:
  • 3 dl mandelmjöl
  • 0,5 dl skalade sesamfrön
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 tsk salt
  • 40 g smör
  • 1 ägg
  • Paj innehållet:
  • 400 gram riven ost
  • 3 ägg
  • 3 dl vispgrädde
  • lite salt
Instruktioner
  1. Mixa mandelmjöl och sesamfrön och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp 30 min.
  2. Grädda skalet i 175 g i ca 8-10 minuter tills skalet fått lite färg. Ta sedan ut och höj ugnen till 200 grader.
  3. Lägg den rivna osten i pajskalet. Vispa ihop ägg och grädde och häll i pajskalet, över osten.
  4. Grädda i 25-30 minuter i nedre delen av ugnen. Serveras ljummen eller rumsvarm!

 

Pepparkakskrydda

Postat av

Skriv ut
Pepparkakskrydda
Julekrydda, mumma:)
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: tillbehöt
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 2 msk mald kanel
  • 1½ msk mald ingefära
  • 1 msk malen kardemumma
  • 1 msk malen kryddnejlika
Instruktioner
  1. Blanda allt i en lämplig burk.

 

Tacokrydda

Postat av
Svara

Skriv ut
Tacokrydda
Kryddblandning för mexikansk mat.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Tillbehör
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 1½ tsk salt
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 tsk chilipulver
  • 2 tsk paprikapulver
  • 2 tsk oregano
  • ½ tsk cayennepeppar
  • ½ tsk kanel
Instruktioner
  1. Blanda alla ingredienser i en lämplig kryddburk.

 

Majonnäs

Postat av
Svara

Skriv ut
Majonnäs
En god majonnäs som passar till det mesta.
Författare:
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 1 ägg
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • 2 tsk stark senap
  • 2 dl olja
  • 2 krm vitpeppar
  • 2 krm salt
Instruktioner
  1. Det är viktigt att alla ingredienserna är rumstemperaturade.
  2. Blanda allt i en hög skål.
  3. Låt stå i ca 15 minuter så att alla ingredienserna har samma temperatur.
  4. Kör från botten och upp med en stavmixer.
  5. Kör på tills den tjocknat, mellan 10 - 20 sekunder.
  6. Klart!

 

Blomkålsmos LCHF

Postat av
Svara

Skriv ut
Blomkålsmos
Ett gott mos som ersättning till potatismos.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Tillbehör
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 1 st blomkål
  • ½ liten kålrot
  • 100 g smör
  • ½ dl cremè fraiche
  • 2 dl grädde
  • 3 dl ost
  • salt och peppar efter smak
  • 1 krm muskotnöt
Instruktioner
  1. Koka blomkålen och kålroten i saltat vatten tills bitarna är mjuka. Häll av vattnet. Lägg i en rejäl klick smör och mixa med stavmixer. Krydda efter smak och blanda i cramè fraiche, grädde till önskad konsistens.
  2. När moset har nått den konsistens du vill ha blanda i osten, rör tills allt är blandat.
  3. Prova gärna med att smaksätta moset med t ex: Chilli, vitlök, oliver eller sambal oelek.
  4. Om man önskar annan färg på moset blanda med broccoli eller 1 st morot.