Kategoriarkiv: LCHF

Panerad plattfisk LCHF

Postat av

Skriv ut
Panerad plattfisk LCHF
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Fisk
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 4 st plattfiskar
  • Panering:
  • 1 Ägg
  • ½ dl kokosmjöl
  • ½ dl mandelmjöl
  • 1 msk fiber husk
  • 2 msk sesamfrön
  • salt, vitpeppar
  • smör
Instruktioner
  1. Blanda alla torra ingredienser och häll upp på en tallrik.
  2. Vispa upp ägget och doppa först i ägget sedan i paneringen.
  3. Stek sedan på medelvärme i rikligt med smör.

 

Våfflor-LCHF

Postat av

Skriv ut
Våfflor-LCHF
Super goda våfflor som passar som fika eller efterrätt. Det blir 6 stycken.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Efterrätt
Portioner: 6
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 4 ägg
  • 2 dl grädde
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 msk fiber husk
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 krm salt
Instruktioner
  1. Vispa upp äggen till fluffigt skum.
  2. Häll i resten av ingredienserna och vispa till en jämn smet.
  3. Låt smeten vila i 5 minuter.
  4. Klicka smör i våffeljärnet och grädda.
  5. Servera med bär och vispad grädde

 

Kokosgröt LCHF

Postat av

Skriv ut
Kokosgröt LCHF
Du kan variera med olika smaksättningar som t.ex. äkta vanilj, kardemumma eller pepparkakskrydda.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Frukost
Portioner: 1
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 2 ägg
  • 1 dl grädde
  • 1 msk kokos mjöl
  • 1 msk krossade linfrön
  • ½ msk solrosfrön
  • 1 krm kardemumma
  • 1 krm salt
  • kanel
Instruktioner
  1. Knäck två ägg i en kastrull, vispa upp dom.
  2. Häll i grädde.
  3. Tillsätt kokosmjölet, krossat linfrö och solrosfröna.
  4. Ta i kardemumma (eller det som du valt att smaksätta med)
  5. Vispa ihop allt ordentligt.
  6. Sätt kastrullen på spisen och värm på medelvärme.
  7. Fortsätt att vispa om i gröten tills du fått önskad konsistens.
  8. Servera gröten med kanel, mjölk och toppa med lite bär.

 

Mandelgröt LCHF

Postat av

Skriv ut
Mandelgröt LCHF
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Frukost
Portioner: 1
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 2 ägg
  • 4 msk mandelmjöl
  • ½ krm kardemumma
  • ½ krm salt
  • 1 dl grädde
  • kanel
  • några bär
Instruktioner
  1. Vispa upp äggen i en liten kastrull.
  2. Blanda i grädden och alla torra ingredienser.
  3. Vispa till lagom konsistens på medelvärme ca: 5 min.
  4. Servera med kanel, bär och en skvätt mjölk.

 

Pannkaka-med smak av ingefära LCHF

Postat av

Skriv ut
Pannkaka-med smak av ingefära LCHF
Det blir fyra tjocka pannkakor ;)
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Frukost
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 5 ägg
  • 4 dl grädde
  • ½ dl kokosmjöl
  • 1 msk fiberhusk
  • ½ krm salt
  • 1 tsk malen ingefära (eller en bit färsk riven)
  • kanel
  • smör till stekning
Instruktioner
  1. Vispa upp äggen och blanda i grädde och dom torra ingredienserna, sila ingefäran igenom ett litet durkslag.
  2. Låt smeten vila i 10 minuter. Tillsätt en matsked smält smör i smeten.
  3. Smält smör i en stekpanna och stek pannkakorna på medelvärme.
  4. Servera med vispad grädde och gärna lite bär.

 

Kycklinggryta med tomat och broccoli

Postat av

Skriv ut
Kycklinggryta med tomat och broccoli- LCHF
En middag för både vardag och fest.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Fågel
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 4 kycklingfiléer (1000 g)
  • 1 gul lök
  • 1 broccoli (250 g)
  • 50 g smör
  • salt och peppar
  • 1 msk curry
  • 1 tsk röd currypasta
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1 burk skivade bambuskott (227 g)
  • 1 burk körsbärstomater (400 g)
  • ½ ask gräslök (20 g)
  • 2 dl matyoghurt
Instruktioner
  1. Skär kycklingen i bitar. Skala och finhacka löken. Dela broccolin i buketter.
  2. Fräs kycklingen och löken i oljan i en stor kastrull. Krydda med salt och peppar.
  3. Tillsätt curry och broccoli och fräs ytterligare någon minut.
  4. Skala och riv ingefäran.
  5. Tillsätt tomaterna och bambuskotten i kastrullen tillsammans med ingefäran.
  6. Låt sjuda ca 10 minuter.
  7. Hacka gräslöken och strö över den.
  8. Servera grytan med yoghurt.
  9. Kan serveras med riven blomkål om man saknar ris.

 

Nötbröd LCHF

Postat av

Skriv ut
Nötbröd LCHF
Ett nyttigt och mättande bröd. Jag hittade original receptet på sidan matgiken.wordpress.com
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Bröd
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 150 g hasselnötter
  • 150 g sötmandel
  • 100 g krossade linfrön
  • 100 g skalade sesamfrön
  • 150 g pumpakärnor
  • 150 g solroskärnor
  • 50 g riven kokos
  • 1 tsk salt
  • 100 g olivolja (1 dl)
  • 6 ägg
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 160° och klä en avlång bakform med bakplåtspapper.
  2. Ställ en stor bunke på köksvågen och väg upp angiven mängd av de olika nöt- och frösorterna.
  3. Nollställ mellan varje sort så att du inte kommer av dig.
  4. Väg upp även olivoljan och tillsätt saltet.
  5. Ta bunken av vågen, knäck ner äggen och blanda alltsammans riktigt ordentligt.
  6. Häll upp smeten i formen och släta till ytan.
  7. Grädda i 60 minuter.
  8. Ta till sist upp den färdiga limpan och låt den svalna på galler eller en träskärbräda.
  9. Bakar du sent på kvällen kan den gärna svalna inlindad i en handduk fram till frukosten.

 

Bär och avokadosorbet-LCHF

Postat av

Skriv ut
Bär och avokadosorbet-LCHF
Syrligt frisk.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Efterrätt
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 250 g frysta bär
  • 1 avokado
  • 1 dl naturell yoghurt
  • ½ dl creme fraiche
  • 2 krm äkta vaniljpulver
Instruktioner
  1. Mixa alla ingredienserna i en matberedare till en krämig konsistens. Ät direkt :P

 

Zucchinibaguetter-LCHF

Postat av

Skriv ut
Zucchinibaguetter-LCHF
8 supergoda småbröd som smakar som bröd ska.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Bröd
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 8 ägg
  • 3 dl finriven zucchini/squash
  • 3 dl mandelmjöl
  • ½ dl kokosmjöl
  • 1 dl sesamfrön
  • 1 dl solrosfrön
  • 2 msk fiberhusk
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Vispa äggen med elvisp till en luftig smet, ett par minuter.
  3. Tillsätt den urkramade rivna zucchinin och rör om.
  4. Blanda alla torra ingredienser i en skål och tillsätt detta i äggsmeten.
  5. Blanda allt till en jämn smet.
  6. Låt smeten svälla i 15 minuter.
  7. Forma degen till 8 styck baguetter och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
  8. Fukta händerna med lite kallt vatten så går det lättare att forma dem.
  9. Tryck några snitt på varje baguette.
  10. Grädda baguetterna mitt i ugnen tills de fått fin färg, det tar ca 25 minuter.
  11. Låt svalna på galler under en bakduk.

 

Knäckebröd LCHF

Postat av

Skriv ut
Knäckebröd LCHF
Passar till det mesta.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Bröd
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 1¼ sesamfrön
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 dl solrosfrön
  • ½ krossade linfrön
  • 1 msk fiberhusk
  • ½ tsk salt
  • 2 msk olja
  • 2 dl vatten
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Mixa 1 dl sesamfrön i mixern till ett mjöl.
  3. Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
  4. Tillsätt vatten och olja och rör till en lös smet.
  5. Låt den vila i 20 min.
  6. Bred ut smeten tunt på en plåt med bakplåtspapper.
  7. Grädda i 25 min.
  8. Tag ut plåten och skär eller sporra i så stora bitar du vill ha.
  9. Grädda ytterligare i 20- 25 minuter eller tills den har fått fin färg.
  10. Låt brödet svalna på galler.