Kategoriarkiv: LCHF

Ostkaka i mikron -En portion

Postat av
Skriv ut
Ostkaka i mikron -En portion
En portion
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Efterrätt
Portioner: 1
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 1 msk smält smör
  • 1 ägg
  • 1 dl keso
  • 3 msk mandelmjöl
  • 0,5 dl kesella (eller grädde)
  • vaniljpulver
  • 3 hakade mandlar
Instruktioner
  1. Smält lite smör i en djuptallrik i micron.
  2. Blanda ner alla ingredienser.
  3. Rör om med gaffel.
  4. Mikra på högsta effekt 3 - 4 min.
  5. Jag serverade min med grädde och hallon.

Kesobullar med frön

Postat av

Skriv ut
Kesobullar med frön
4 smarriga bullar:)
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Frukost
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 4 ägg
  • 1 dl pofiber
  • 1 msk fiberhusk
  • 3 msk mandelmjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 3 msk krossade linfrön
  • ½ tsk salt
  • 3 msk solrosfrön
  • 2 msk pumpafrön
  • 1 dl keso
Instruktioner
  1. Vispa upp äggen.
  2. Rör ihop samtliga ingredienser och låt sedan vila i 5 min.
  3. Klicka fyra bullar på ett bakplåtspapper forma till dom och toppa med vallmofrön.
  4. Ställ in i ugn på 200 grader i 15 min.
  5. Låt svalna i tio minuter innan du delar dem.

 

Hasselnötsbröd- LCHF

Postat av

Skriv ut
Hasselnötsbröd- LCHF
Ett mycket gott frukostbröd.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Bröd
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 3 ägg
  • 1,5 dl ljusa sesamfrön
  • 1,5 dl hasselnötsmjöl
  • ½ msk fiberhusk
  • 2 msk solrosfrön
  • 1 tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • 2 dl riven ost
Instruktioner
  1. Sätt ungen på 200 grader.
  2. Vispa upp äggen i en bunke.
  3. Blanda i samtliga torra ingredienser, och sist osten.
  4. Bred ut degen, ca ½ cm tjock, i en ugnsform på bakplåtspapper.
  5. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
  6. Låt svalna på galler.

 

Crepes – LCHF

Postat av
Skriv ut
Crepes - LCHF
6 st pannkakor på en 20 cm stekpanna.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Middag, Frukost
Portioner: 6
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • Pannkakor:
  • 4 ägg
  • 2 dl grädde
  • ¾ dl vatten
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 nypor salt
  • ¼ tsk vaniljpulver
  • _________________
  • Fyllning:
  • 1 lök
  • 200 g champinjoner
  • 200 g rökt skinka eller stekt bacon
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 buljong
  • 2 dl riven ost
Instruktioner
  1. Pannkakor:
  2. Vispa äggen pösiga och sedan övriga ingredienser.
  3. Låt stå i 5 minuter och grädda sedan i smör.
  4. Fyllningen:
  5. Sätt ugnen på 225 grader.
  6. Vispa äggen pösiga och ha sedan i dom övriga ingredienser.
  7. Strimla skinka, finhacka lök och skiva champinjoner.
  8. Fräs allt i smör.
  9. Häll på grädden och smula i buljongen och låt koka ihop till en krämig sås.
  10. Smaka av med salt och peppar.
  11. Smörj en ugnsform och fördela smeten på varje pannkaka och vik sedan ihop dem och lägg i formen.
  12. Strö osten ovanpå och gratinera i ca 15 minuter.

Champinjoncrêpes

 

Pizza-LCHF

Postat av

Skriv ut
Pizza-LCHF
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Middag,frukost
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 125 g riven ost
  • 4 ägg
  • ¾ dl vispgrädde
  • 1½ msk fiberhusk
  • Lite salt
Instruktioner
  1. Vispa ägg, grädde och fiberhusk med elvisp, blanda sist ner osten.
  2. Låt stå ca 10 minuter.
  3. Fördela degen på plåt.
  4. Grädda i ugn ca 15 minuter i 175 grader.
  5. Fördela sedan önskat pålägg på bottnarna och grädda i 250 grader, tills osten smält och allt fått fin färg, ca: 10-15 min.
  6. På pizza kan man ha: Salsa riven ost, stekt korv, mozzarella, tomater och rödlök.

 

Moussaka-LCHF

Postat av

Skriv ut
Moussaka-LCHF
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Kött
Portioner: 6
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 3 stora auberginer (2 kg)
  • 1000 g köttfärs
  • 2 gula lökar
  • 2 klyftor vitlök
  • 3 dl köttbuljong
  • 1 msk kinesisk soja
  • 150 g tomatpurè
  • nymalen svartpeppar
  • kanelpulver
  • 200 g parmesan
  • 3 dl grädde
  • 2 st ägg
Instruktioner
  1. Skölj auberginerna och skär av ändarna och skiva dem på längden, knappt 1 cm tjocka.
  2. Stek skivorna gyllenbruna i mycket smör.
  3. Skala och hacka lök och vitlök fint.
  4. Stek lök i ett stort stekjärn.
  5. Bryn köttfärsen.
  6. Tillsätt buljong, tomatpuré och krydda med soja, kanel och peppar.
  7. Låt puttra samman i några minuter.
  8. Värm ugnen till 175 grader.
  9. Smörj en eldfast form.
  10. Varva auberginer, köttfärs och den rivna parmesanen.
  11. Vispa upp äggen och blanda med grädden och häll allt i formen.
  12. Grädda moussakan i cirka 50 minuter.
  13. Täck över med aluminiumfolie om den får för mycket färg på slutet.
  14. Servera med tsatsiki.

 

Hallonpaj -LCHF

Postat av

Skriv ut
Hallonpaj -LCHF
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Efterrätt
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 500 g hallon (frysta fungerar bra)
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 5 dl mandelmjöl
  • 200 g smör
  • 1 dl riven kokos
  • ½ dl kokosflarn
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Värm upp grädden med vaniljpulver på låg värme.
  3. Blanda i dom frysta hallonen.
  4. Smörj en form med smör och lite mandelmjöl.
  5. Blanda mandelmjölet, riven kokos, kokosflarn och smöret till en smulig deg.
  6. Fördela hallonblandningen i formen.
  7. Smula degen över hallonen.
  8. Strö lite extra kokosflarn över pajen och grädda i 15- 20 minuter.
  9. Servera med grädde vispad med vaniljpulver.

 

Ägglatte med kanel

Postat av

Skriv ut
Ägglatte
Kan drickas morgon, middag och kväll.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Frukost
Portioner: 1
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 50 g smör
  • 2 ägg
  • 3-4 dl kaffe
  • lite kanel
Instruktioner
  1. Smält smör i mikron.
  2. Ta i kanel och ägg.
  3. Mixa med stavmixern.
  4. Tillsätt kaffet.

 

 

Ostkaka-LCHF

Postat av

Skriv ut
Ostkaka-LCHF
Gott vid alla tillfällen.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: Efterrätt
Portioner: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 500 g keso
  • 4 ägg
  • 3 dl grädde
  • 2 dl mandelmjöl
  • 8 sötmandel
  • 1½ tsk vaniljpulver
Instruktioner
  1. Blanda allt i en bunke. Vispa fluffigt ett par minuter.
  2. Hacka mandeln i bitar och blanda ner.
  3. Häll upp smeten i en ugnsfast form.
  4. Grädda i mitten av ugnen i 200 g i ca 40 minuter eller tills den stelnat.
  5. Låt svalna något och servera med bär eller sockerfri sylt.

 

Formbröd-LCHF

Postat av

Skriv ut
Formbröd-LCHF
Passar att rosta och utmärkt som botten till smörgåstårta.
Författare:
Kök: LCHF
Recepttyp: bröd
Förberedelsetid: 
Tillagningstid*: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 8 ägg
  • 50 g smält smör
  • 1½ dl yoghurt
  • ½ dl kokosmjöl
  • 1½ mandelmjöl
  • 1 dl pofiber
  • 1 msk fiberhusk
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • vallmofrö
Instruktioner
  1. Vispa äggen poröst med elvisp och häll det smälta smöret och yoghurt.
  2. Häll i dom torra ingredienserna och blanda väl.
  3. Låt smeten vila i 5 min.
  4. Häll allt i en smord form eller en klädd med smörpapper, toppa med vallmofrö.
  5. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 45 minuter.